Η όμορφη Βίκυ, αποτελεί ίσως από τα ελάχιστα μοντέλα στην Ελλάδα με καριέρα στον χώρο του μόντελινγκ. Την έχουμε θαυμάσει επανειλημμένα σε πασαρέλες, φωτογραφήσεις με απαστράπτουσα εμφάνιση και σιλουέτα. Όπως και χθες. Όταν περπατούσε στο Mad Walk μου έπεσε το σαγόνι και είπα μέσα μου «Α ρε Κριθαριώτη τυχερέ». Πως διατηρεί όμως αυτό το κορμί πατριώτες μου; Η Σοφία Παπικινού εξηγεί: «Κυρίως εξαιτίας του μοντελινγκ, όπου ασχολείται επαγγελματικά από την εφηβεία της, διατηρούσε πάντα μια καλλίγραμμη σιλουέτα την οποία συντηρεί και σήμερα, αν και έχει ξεπεράσει την επικίνδυνη ηλικία των τριάντα. Η διατροφή της αποτελείται κυρίως από φρούτα, λαχανικά και ψητά ενώ καταναλώνει μεγάλες ποσότητες νερού καθημερινά. Δεν αφήνει ποτέ τον εαυτό της να πεινάσει και τρώει πάντα σε συγκεκριμένες ώρες μέσα στην ημέρα. Αγαπάει τα junk food αλλά προσπαθεί να τα καταναλώνει με μέτρο, ώστε να μην έχουν επιπτώσεις στην εμφάνιση της. Αν και δεν έχει προστεθεί ακόμη στην λίστα των «διάσημων μαμάδων», έχει δηλώσει πώς κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης της έχει ήδη θέσει το όριο των 10 κιλών ώστε να μπορέσει γρήγορα να επανέλθει στο συνηθισμένο της βάρος.
Σίγουρα ο χώρος του μόντελινγκ είναι σκληρός, αφού η ύπαρξη λεπτής και αψεγάδιαστης σιλουέτας αποτελεί το βασικό «εργαλείο» της δουλειάς. Στα επαγγέλματα λοιπόν που προϋποθέτουν την ύπαρξη χαμηλού βάρους, η δίαιτα κρύβει πολλές στερήσεις και διαρκή σωματική άσκηση. Τα γεύματα πρέπει να είναι καθορισμένα μέσα στην ημέρα σε συγκεκριμένες ποσότητες και χρονικές στιγμές. Το επικίνδυνο σε αυτές τις περιπτώσεις είναι μήπως το χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας οδηγήσει σε πολύ χαμηλό βάρος και εμφάνιση διατροφικών διαταραχών όπως νευρική ανορεξία ή βουλιμία. Συνεπώς χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή και πάνω από όλα ισορροπία, ώστε να διατηρείται ένα καλλίγραμμο αλλά υγιές σώμα, όπως φυσικά συμβαίνει και στην περίπτωση της καλλίγραμμης Βίκυς».