Η Ντίνα Νικολάου, μαγειρεύει επαγγελματικά στο εστιατόριο Evi Evane, στο Παρίσι πολλά χρόνια τώρα. Βεβαίως ο πολύς ο κόσμος-όπως λένε και στο χωριό μου-την γνώρισε πριν μερικά χρόνια όταν συνεργάστηκε με την εκπομπή Πρωινός Καφές στον Αnt’1.
Σήμερα καθημερινά δίνει τις συμβουλές της στο Star μαζί με τον Θανάση Πάτρα. Έχω συνεργαστεί μαζί της και τα στοιχεία του χαρακτήρα της που με εντυπωσίασαν ήταν η μεθοδικότητα το ήθος και η επαγγελματική της συνέπεια και ευσυνειδησία. Η Ντίνα λοιπόν σε πρόσφατη ψηφοφορία στο διαδίκτυο ψηφίστηκε ως η κορυφαία αλλοδαπή σεφ στην Γαλλία. Βεβαίως σημαντικό ρόλο στην αναγνώρισή της από το γαλλικό κοινό έπαιξε και η πρωτοβουλία που είχε να διοργανώσει το φεστιβάλ Ελληνικής Γαστρονομίας το οποίο και σημείωσε μεγάλη επιτυχία. Αυτό που δε γνωρίζετε για την Ντίνα είναι πώς πίσω από τις κάμερες είναι μια πολύ στοργική μητέρα για τους δύο γιούς της… τους οποίους μάλιστα από μικρούς τους έχει μυήσει στα μυστικά της Κουζίνας… Τους βλέπω σεφ σε λίγα χρόνια…